Pukis Bulat Strawberry Isi Custard

Cara Membuat Custard:

1. Campurkan susu, gula, margarine dan vanila dalam panci. Panaskan hingga hangat.
2. Di mangkuk tahan panas, kocok kuning telur dan tepung maizena hingga tercampur.
3. Tuang sedikit campuran susu panas sambil diaduk cepat.
4. Masukkan kembali ke panci, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, lalu dinginkan.

Cara Membuat Pukis Stroberi:

1. Campur ragi, gula, dan santan hangat. Diamkan 10 menit hingga berbuih.
2. Kocok telur, lalu campurkan ke dalam larutan ragi.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Tambahkan ekstrak stroberi, garam, dan margarin leleh. Aduk hingga halus.
5. Diamkan adonan selama 45 menit hingga mengembang.
6. Panaskan cetakan pukis berbentuk bulat/egg pan/wajan kue lumpur, olesi margarin.
7. Tuang adonan, masak dengan api kecil hingga matang dan permukaannya tidak basah.

Penyelesaian:

1. Ambil satu pukis bulat, beri isian custard secukupnya.
2. Tutup dengan satu pukis bulat lainnya, tekan perlahan agar melekat.
3. Sajikan hangat atau setelah dingin agar custard lebih set.