Bahan chiffon cake:
- 4 Butir kuning telur
- 2 Butir telur
- 75 gram gula pasir
- 10 gram susu bubuk
- 12 gram maizena
- 40 gram tepung kue / protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 30 gram santan kental
- 25 gram mentega cair
- 1/2 Sdt pasta pandan
- 2 cubit garam
Bahan santan cream:
- 300 ml whipping cream
- 100 ml santan Kara
- 50 gram kental manis
- ¼ sdt garam
Bahan avocado cream:
- 350 gram alpukat
- 60 gram kental manis
Pelengkap:
- nangka, potong kotak kecil
- kelapa muda, potong memanjang
Cara membuat:
- Di dalam mangkuk campurkan santan, mentega cair dan pasta pandan, aduk rata.
- Campurkan 4 butir kuning telur dengan 2 butir telur, masukkan gula dan garam lalu mixer hingga mengental dan berubah pucat.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, maizena, dan susu bubuk dan aduk rata. Lalu masukkan ke adonan kuning telur yang sudah di mixer. Aduk rata.
- Masukkan adonan kuning telur ke wadah santan, lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan semua adonan ke adonan ke kuning telur, aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah di alasi baking paper. Ketuk-ketuk loyang dan panggang di suhu 180 derajat selama 20 menit.
- Masukkan alpukat dan kental manis ke dalam blender, haluskan hingga menyatu dan masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Di dalam mangkuk, campurkan whipping cream, santan dan garam, kocok hingga set lalu masukkan kental manis, kocok sesaat hingga menyatu.
- Masukkan santan cream ke dalam plastik segitiga dan simpan di dalam kulkas.
- Potong cake sesuai ukuran dessert box yang akan digunakan.
- Susun chiffon cake, santan cream, nangka, kelapa muda, santan cream, avocado cream, chiffon cake, santan cream, avocado cream, santan cream, nangka dan kelapa muda. Simpan di dalam kulkas sebelum disajikan.
- Es teller dessert box siap disajikan.
Bagikan Resep ini
Link copied!
